Un chef est aux fourneaux...
Il prépare, il mitonne, il explique... Le public est à l'écoute, attentif à toutes les précisions, les conseils, les astuces et tours de mains... Ce qui n'exclut pas les questions de la part du public et ... les dégustations en fin de séance !
13 ateliers de 45mn étaient au programme de cette dernière édition. Toutes les heures, à partir de 11h30 - sans interruption. (Dernier atelier à 16h30) - Accès gratuit
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| De 11h30 à 12h15
Frédéric Mentec "Raviole d'escargot du pré d'auge au gingembre, espuma de Fourme d'Ambert" |
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| De 12h30 à 13h15
Normands en Cuisine |
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| De 13h30 à 14h15
Sébastien Remy "Pavé de boeuf normand juste saisi, condiment 'Bonite séchée - Olives noires'" |
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| De 14h30 à 15h15
"Filet de canette de Barbarie façon Jérôme BANCTEL, quartiers de pomme de terre, sauce miso daré miélée, petit champignon émincé" |
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| De 15h30 à 16h15
Philippe Harfaux |
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| De 16h30 à 17h15
Caroline Vignaud "Tataki de Boeuf de Normandie, vinaigrette au gingembre, nouilles soba" |
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| De 10h30 à 11h15
Normands en Cuisine |
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| De 11h30 à 12h15
Eric Provost |
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| De 12h30 à 13h15
"Filet de canette de Barbarie façon Jérôme BANCTEL, quartiers de pomme de terre, sauce miso daré miélée, petit champignon émincé" |
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| De 13h30 à 14h15
Alexandre Polmard |
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| De 14h30 à 15h15
Philippe Harfaux "Croustillant de Livarot - Noisettes - Poire pochée - Cidre comme un vin chaud" |
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| De 15h30 à 16h15
Stéphane Carbone |
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| De 16h30 à 17h15
Olivier Briand |
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| De 17h30 à 18h15
Olivier Briand |