Les rencontres de Cambremer

Les rencontres de Cambremer
  • Le festival
  • Les AOC / AOP
  • Invité d’honneur
  • Moments d’échanges
  • Food Trucks
  • Animations
  • Recettes AOC/AOP
  • Vidéos
  • Archives
  • Espace presse
  • Partenaires
  • Contact & Accès
Michèle Frêné Conseil
WebMaestro

Pommeau de Normandie

Jarret de boeuf braisé au Pommeau de Normandie et gelée de Cidre, Gnocchi de pommes de terre au safran, polenta et asperges vertes

4 septembre 2013Recettes AOC/AOPBoeuf Normand, Cidre Pays d'Auge, Pommeau de Normandie

Recette proposée par Eric Provost
Chef du restaurant l’Etrier – Royal Barrière
Rencontres de Cambremer 2013

(suite…)

AOC/AOP, qu’est ce que c’est ?

C'est un produit alimentaire original et de qualité qui tient sa spécificité de son terroir. Les producteurs sont, eux-mêmes, responsables de leur Appellation d'Origine. Ils proposent des règles de production qui sont arrêtées par les pouvoirs publics. L'INAO est chargé par l'État d'assurer le contrôle et la protection des AOC/AOP, tant en France qu'à l'étranger, en luttant contre les usurpations et en veillant au respect des conditions de production. La démarche d'appellation d'origine est un facteur de dynamisme dans l'activité économique et joue un rôle important dans l'aménagement du territoire.

AOC / AOP

Informations pratiques

Samedi 2 et dimanche 3 mai, de 10h00 à 18h00.

Accès à la manifestation :

4 € / voiture qui donnent droit à une place de parking et à un verre passeport pour des dégustations... en toute modération.

Possibilité de restauration sur place avec pour la première fois à Cambremer, des Food-Trucks !

Recettes AOC / AOP

  • Boeuf Normand
  • Calvados
  • Cidre Pays d’Auge
  • Livarot
  • Pont-l’Évêque
  • Pommeau de Normandie
  • Fourme d’Ambert
  • Neufchâtel