Recette proposée par Yohann Lemonnier
Chef du restaurant L’Initial à Caen
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Recettes AOC/AOP
Tartare de fruits et légumes de printemps, mousse de stockfish au lait fumé
Recette proposée par Olivier Briand
Chef du restaurant Le Gibus Café à Caen
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Éclair au Camembert de Normandie et andouille de Vire
Recette proposée par Benjamin Lehericey
Chef du restaurant Le Saint Pierre à Mezidon Canon
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Velouté de bardes de coquilles Saint-Jacques au Cidre Pays d’Auge, espuma au Camembert de Normandie
Recette proposée par Stéphane Carbone
Chef du Restaurant Stéphane Carbone à Caen
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Burger de viande bovine race normande et Comté
Recette proposée par Caroline Vignaud
Chef du restaurant Le Goût Sauvage à Saint-Lô
Avec Gérard Petit, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Volaille de Bresse cuite à la crème d’Isigny – pommes de terre nouvelles confites aux apétits
Recette proposée par Éric Provost
Chef du restaurant L’Étrier à Deauville
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Crème de Camembert de Normandie et betterave crapaudine, ail des ours, agneau séché en condiment
Recette proposée par Benoit Majorel
Chef du restaurant Le Goût des Autres à Caen
Avec Gérard Petit, Meilleur Ouvrier de France Fromager
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Les AOC/AOP se la jouent street-food avec la bloggeuse de Piment Oiseau
Recette proposée par Létitia SLAMOUT, bloggeuse culinaire dit « Piment Oiseau«
Pulled beef sandwich, Cornet aux falafels, Brownies aux noix & Cheesecake normand
De quoi émoustiller vos papilles ! Et sans faire mal à votre porte-monnaie, 4 Euros le plat et 2 Euros le dessert.
Lieu: espace street-food face à la Grange aux Dîmes à Cambremer.
Boeuf Race Normande, Oignons de Roscoff, beurre et crème d’Isigny… Sont les produits AOC/AOP que Létitia
mettra à l’honneur!
Volaille de Bresse au cidre pays d’auge, condiment ‘chorizo – pomme – céleri’
Recette proposée par Sébastien Rémy
Chef du restaurant L’Angle Saint Laurent à Bayeux
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Camembert de Normandie au chutney de pommes
Recette proposée par Jérôme Bansard
Chef du restaurant Le Pavé d’Auge à Beuvron-en-Auge
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014